Не знаю что кому порезали, но уровень жизни обычных официально работающих людей как минимум не растёт(фрилансеров, гастеров, работающих на аутсорсе типа за минималку и фапов, которые практически ничего не платят в виде налогов, не считаем). Некоторым категориям пенсионеров(военные) ещё и пенсии в разы порезали при Параше, а при Зеблядском продолжили(ещё и несправедливо начисляют - тем, кто уволился раньше и отслужил дольше, получают гораздо меньше тех, кто уволился в последние годы). Вот олигархам стало вольготнее, включая период прошлого президента. Пример - Ахметка, который контролирует почти все энергосети и продолжает их скупать.

Почему "только"? Спрос на базовые проще рассчитать. Второстепенное(сферу услуг) могли бы и частникам отдать/допустить к этому.
Если всё отдать в одни руки(не обязательно частникам) - в бывшем СССР результат будет один - злоупотребление. Пример - олигархический строй в Украине(ты же украинец?), когда вся жизненно важная инфраструктура(газо и водоснабжение, электричество и т.д.) контролируется узким кругом лиц, и конские тарифы диктуют именно они. Причём при любой власти. И с каждым годом всё хуже.

Базовые товары тоже можно по плану, как и учесть хотелки, равно как и с частным бизнесом получить хуйню типа "купи говно и продай втридорога, ещё и не заплати налоги". Просто этой цели не было - мало кто знал, что бывает иначе(перебежчик Беленко думал что над ним угорает ЦРУ, когда повели в торговый центр).

Не в плановой экономике проблема, просто план хуёвый. Ракеты и танки же по плану получалось делать не плохо) Ну и собственно до 80х не так и плохо было, как рисуют, но уже с брежневского периода всё пошло к закату. Засилие старых импотентов во всех слоях власти не особо способствовало развитию.
Нормальный способ существовал - ездить в Москву за ништяками или жить на Севере)

У всех может и не было, но если бы колхозанам их не давали, то население городов бы не росло так сильно.

Ну он всё же не простой смертный наверное. Для элиты она была доступна, и в гостиницах для иностранцев была.

В пределах подъезда как раз по два - по количеству квартир)

А кефир в стеклянные батлы разливали)

Это не рынок, а фундамент коррупции, который к периоду "развитого застоя" уже прочно сформировался.

Штатные замены пиздили, как и все стройматериалы, которые физически реально украсть(в моём доме в некоторых квартирах часть кирпичей под потолком была замещена тряпьём и мусором, пропитанными цементом). Особенно в среднеазиатских и калказских республиках.