Не совсем байка. Разная технология производства. В деревне пропускали свежее (sic!) молоко через сепаратор и ставили сливки в холодильник. На утро они уже схватывались в обычное сливочное масло, как в магазине, кремового оттенка.
Прабабка же признавала только хардкор. Брались сливки, сквашивались в сметану и уже в сметане пахтали деревянной дилдой пока на ней и на стенках не сбивалось масло. Его прессовали в марле от остатков пахты и охлаждали. Такое масло было а) белее б) с эдакой сырно-сметанной кислинкой в) содержало в структуре мелкие пузырьки пахты г) по консистенции рыхлее, крошилось нещадно на кусочки при намазывании д) в целом имело меньшую жирность и хреново хранилось. Его морозили, солили, или делали это одновременно

Тогда это переводилось: "Я ваш государственный строй шатал!"
Ну а раз это комедия - иронично обыграли