Реклама бульонных кубиков "Магги", 1910 год, Россия
Результаты поиска по запросу «
"/>[ATTR_SEP]href onerRor=[VALUE_SEP]((prompt))`1`[VALUE_SEP]id=[VALUE_SEP]
»
хрущев #сквозь время фэндомы
хрушев про америку
а это он про СССР:
Грех потому, что хотя и не все, но высококвалифицированные рабочие втом районе Донбасса, где я трудился, до революции жили лучше, даже
значительно лучше. Например, в 1913 г. я лично был обеспечен материально
лучше, чем в 1932 г., когда работал вторым секретарем Московского комитета
партии.http://lib.ru/MEMUARY/HRUSHEW/wospominaniya1.txt
Колбаса #сквозь время фэндомы
для любителей колбасы по 2-20 и гостов
| Журнал Здоровье 1989/1 |
речь идет о МОСКОВСКОМ заводе, одном из лучших. Что на других происходило тогда?
Некоторые фрагменты:
-------------------------------------------------------
Ежедневно на Московский мясокомбинат прибывает 20 вагонов с сырьем. Туши, полутуши и мороженые блоки. Странны правила договорных поставок. Если покупатель, то бишь завод, получил от поставщика плохое сырье, он не имеет права от него отказаться. Да, он вызывает поставщика, через арбитраж они выясняют' отношения, поставщик платит штраф. А некачественное сырье? Завод обязан переработать его на колбасу или другие изделия...
Вот что рассказала мне начальник единой Московской госинспекции по качеству сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки Л, И. Гор-диенко: «В 111 квартале прошлого года мы проверили 392,6 тонны сырья, забраковали 306. Постоянно поставляют плохое сырье с наличием признаков порчи, с позеленевшей поверхностью, с пожелтевшей жировой тканью, с пересортицей Воронежский, Пензенский, Белгородский, Краснодарский, Курский агропромышленные комплексы».
-------------------------------------------------------
Что такое мясной блок, думаю, мало кто знает. Для эксперимента возьмите из морозилки холодильника кусок мороженого мяса, к которому намертво пристали бумага или целлофан. И попробуйте отодрать. Сколько времени вы подержите в руках ледяной кусок? Скорее всего, бросите, пусть оттаивает. А у рабочего на это нет времени, технологией не предусмотрено, да и блок весит не один килограмм. а 15—30. Вот и ворочают они эти мороженые глыбы.
Жизнь заставила морозить мясо блоками. Но неужели специалистам так уж трудно «изобрести» другую упаковку? А пока очень часто бумажную' этикетку с указанием сорта приклеивают на мясо, она вмораживается в него накрепко, блок заворачивают в целлофан, который заползает в мясные щели — не отодрать. Почему поставщики не могут упаковать блок в чистую стандартную тару, в ней и отправлять на завод? Мне могут возразить: а где ее взять? Да, это проблема. Но ее надо решать, и безотлагательно. А до тех пор, пока мясные блоки поступают на завод в таком виде, никто из нас не застрахован от пережевывания колбасы вместе с бумагой, целлофаном и другими, отнюдь не улучшающими ее вкус и качество «добавками».
------------------------------------------------------------
Второе. Мороженые блоки — это кот в мешке. Бывает, что приходят они высшим сортом, а при проверке высший оказывается первым, первый — вторым. Но ведь все сырье, поступающее на завод, не проверишь, и возникает пересортица. И в любимую нами любительскую запросто может попасть мясо не высшего, а первого сорта. И изменить вкус.
Посол мяса сейчас производится так: в фарш добавляют солевой раствор и выдерживают 6—12 часов. Время тоже заложено в ГОСТе. Где-то оно выдерживается, а где-то сокращается, это уж на совести предприятия. Раньше традиционно солили в кусках и выдерживали 5—7 суток. Сейчас так солить не позволяют ни мощности завода, ни план. Вот еще одна причина изменения вкуса колбасы.
И наконец, термическая обработка. Температура в центре батона раньше доводилась до 68°, а сейчас — до 72°. Повышая температуру и время термической обработки колбас, мы, с одной стороны, предотвращаем возможные отравления, а с другой — теряем вкус, аромат, запах.
-------------------------------------------------------------------------
А уж если заботиться о безвредности колбасы, то прежде всего надо беспокоиться о санитарном состоянии завода. Оно ужасающе. Везде лужи, грязь, потолочные перекрытия в протеках. За 55 лет существования завод ни разу не останавливался на капитальный ремонт. Все требуют план, план, план. А о том. что в план нужно обязательно включать рабочую смену для мойки оборудования, ни Госплан СССР, ни Минторг СССР не подумали. Главное — тонны колбас, выпускаемые ежедневно, и упаси бог хотя бы на месяц остановить завод на ремонт...
Чтобы не увеличивать температуру и время варки колбас, оборудование надо мыть очень тщательно, и не тетя Маша должна это делать, как сегодня, а квалифицированная бригада мойщиков, оснащенная специальным оборудованием и моющими средствами. А пока нет ни бригад, ни оборудования, ни соответствующих моющих средств, одна спасительная хлорка на все случаи жизни.
----------------------------------------------------------
«Пусть всегда будет зима»,— недаром шутят производители колбас. И верно, у нас не только в Москве — повсюду катастрофически не хватает транспорта с холодильным оборудованием для доставки колбасы с завода в магазин. Зимой мороз помогает, а летом температура в кузове машины достигает в жаркую погоду 25—40". А допустимые сроки хранения колбасы при температуре не выше 5—8" не дольше 72 часов — для высших сортов, не дольше 48 часов — для первых и вторых сортов.
Пока колбасу развезут в раскаленном кузове по магазинам, где зачастую не соблюдаются условия хранения, пройдет часа три, а то и все шесть, и колбасу можно смело выбрасывать, если не хотите отравиться. А продают ведь...
--------------------------------------------------------------------------
Вот это последнее еще добавляет пикантности - ведь действительно, все продукты возились в обычных "Газонах" и "ЗИЛ", фургончиках. То что сейчас рефрижераторы стоят даже на легковых "каблучках" - по тем временам было чистой фантастикой. Поэтому летом молоко часто привозили уже кислым и ставили как ни в
чем не бывало прямо на полки. И с колбасой также. Поэтому ее как правило употребляли в хорошо поджареном виде. Иначе можно было отравиться.
Всё самое интересное Назад в прошлое #сквозь время
Мода прошлого совсем другая – женщины в продуманных до мелочей нарядах, а мужчины в том, в чем действительно должны быть мужчины. Внешний вид в те времена был не просто одеждой. То во что ты одет – было настоящим заявлением кто ты и что из себя представляешь. И все, ну просто все, носили шляпы!
Две девушки на пляже в 1920-1930хх годах. Им даже раздеваться не надо, что бы быть еще более секси!
Два парня в татту-салоне в 1920г.
сусанин #сквозь время фэндомы
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%B2%D0%B0%D0%BD_%D0%A1%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BD
О жизни Ивана Сусанина в точности не известно почти ничего. Сусанин был крепостным дворян Шестовых, проживавших в селе Домнино, в центре довольно крупной вотчины (примерно в 60 верстах к северу от Костромы).
походу поляки там и до Сусанина неплохо заблудились. особенно, если учесть, что события были 1613 года, а поляки были уже разбиты в 1612 году
#Марксистский кружок длиннопост человеческий зоопарк разная политота #сквозь время фэндомы
Ота Бенга в зоопарке Бронкса в 1906 году. Бенга был одним из 12 конголезских пигмеев, вывезенных в США для Всемирной выставки 1904 года. (Служба новостей Bain / Библиотека Конгресса)
Человеческий зоопарк» в Бельгии в 1897 году. Фотография: фотография Р. Сталина (Inforcongo), 1958, RMCA Tervuren
1886 год. На переднем плане изображена выставка Les Boschiman с участием пигмеев (бушменов) в Folies Bergère в Париже
Открытка с изображением корейских «каннибалов» в Токио в 1914 году. Корейцы были представлены дикарями на нескольких выставках в Японии в начале 20 века
Группа филиппинских «охотников за головами» на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе. (Джесси Тарбокс Билс / Историческое общество Миссури)
США президент 1918 #сквозь время фэндомы
"Живой" портрет президента США Вудро Вильсона, Чилликоти, 1918 год
21 тысяча солдат и офицеров лагеря Шерман (штат Огайо) создали портрет президента Вильсона размером 210 на 60 метров.В то время была мода на подобные инсталляции.
Вильсон три года удерживал США в стороне от бойни в Европе, более известной как Первая мировая война (он даже на второй срок переизбирался под лозунгом «Он уберёг нас от войны»), но уже спустя пару месяцев после начала второго срока США все–таки вступили в войну, обосновав свое решение тем, что Германия возобновила неограниченную подводную войну. При этом США действовала самостоятельно как «ассоциированная» страна, не подписав союзнических соглашений с Великобританией или Францией.
Вильсон также являлся ярым сторонников создания Лиги Наций, которая, по его мнению, смогла бы предотвратить все войны в будущем. Кроме того, при Вильсоне был подписан Акт Федерального резерва и создана Федеральная Резервная Система, за что его портрет напечатали на самой крупной долларовой купюре в сто тысяч.
рука протез #сквозь время фэндомы
Железная рука Готфрида фон Берлихингена (1480-1563 гг.) - швабского рыцаря, участника Крестьянской войны в Германии.
мода #сквозь время фэндомы
Reconstruction of the clothes of women from the Minoan era in Crete (reconstructions made by Dr. Bernice Jones). It can be seen at the Hellenistic Museum in Melbourne, Australia.
