Uu ивы * i Ним, мини I н 11ШМТ.-6 Ш ИЗВЕСТИЯ ГОД ИЗДАНИЯ 14 » Ж 1Ы 13ВВ (1ПИПИ1 >|ШМ(|»М|П Нмшп / сквозь время :: фэндомы

...#сквозь время фэндомы 
Uu ивы * i Ним, мини I н 11ШМТ.-6 Ш
ИЗВЕСТИЯ
ГОД ИЗДАНИЯ 14 »	Ж 1Ы 13ВВ
(1ПИПИ1 >|ШМ(|»М|П Нмшп	СУББОТА
Шпат (сциип пнями пягши	19
	10М г.
' Белки и жиры сои в питании масс.
Соевая мука применяется также г в Производство колбасы. Лучшпе розуль-таты получаются при замене Е0~ Проп. мяса
Подробнее
Uu ивы * i Ним, мини I н 11ШМТ.-6 Ш ИЗВЕСТИЯ ГОД ИЗДАНИЯ 14 » Ж 1Ы 13ВВ (1ПИПИ1 >|ШМ(|»М|П Нмшп СУББОТА Шпат (сциип пнями пягши 19 10М г. ' Белки и жиры сои в питании масс. Соевая мука применяется также г в Производство колбасы. Лучшпе розуль-таты получаются при замене Е0~ Проп. мяса тестом да соевой муки. Колбаса по вкусовым качествам и калорийности не уступает нормальной, а по tnoiio гораздо более доступна. »-При пттбавлени-и 30 upon, натурального коровьего молока соевое молоко пс-отлпчпмо от последнего. Питательность этого молока с прибавлением соевого масла делается равнодсппо)| натуральному. На соевого молока можно готовить простоквашу, сгущенное молоко п разные сыры. В маргарпповом п коядптсрскои производстве соевое молоко может полностью вамеипть коровье. Со с ноо масло дает салатное масло, а прпготоплепноо по способу Лаша даст прекрасное столовое масло для намазывания на хлеб. В производстве лецнтми вполне заменяет желтки. Инж.-химик ГОЛАНД.
сквозь время,фэндомы
Еще на тему
Развернуть
спасибо ,инж.-химик ГОЛАНД, но иди как ты нахуй,дорогой
Он плохо кончил

Прально, соя нынче слишком дорога, что б её в колбасу класть и масло из неё делать
Про шоколад забыли, рационализаторы хуевы.
К сожалению не забыли
Для особо одаренных полтекста выделили красным.
50% текста заменено на соевый заменитель.
Ну, если будет соответственное снижение цены без наёба, то норм.
прежде всего - честно и КРУПНО пишите, бляди, что я покупаю соевые палочки. а не сосиски( к примеру). Я хочу покупать то, что хочу - а не то, что мне подсовывают мурые производители

цена тоже важна, но вторично - может, найдутся долбоебыгурманы, что будут предпочитать сою мясу?
В бытность свою нищим студентом и начитавшись подобного, пробовал приготовить соевое "мясо" и так, и эдак, и как только не пытался - я не сумел сделать его вкусным. И соус готовил, и мариновал. Было больше десятка попыток. И фрикадельки, и котлеты, и соевые сосиски. Оно просто несъедобное. Даже с голодухи предпочитал не есть, чем есть это. Было бы интересно поговорить с кем то, кто находит свою вкусной. Может есть какие то сакральные секреты, которых в интернете не найти?
Возможно, не было у тебя голодухи. В 90х отец как-то притащил кучу сублимированного соевого "мяса", с макарошками зашло.
Ну вот сейчас в (европейских) супермаркетах продают разные полуфабрикаты из заменителей мяса. Я пробовал разные, многие вполне съедобны: точно не хуже чиккен наггетов или шницеля из фастфуд. Заменить вкусный бургер они конечно не могут.
Но они конечно хорошо приготовлены и по цене не настолько дешёвые чтобы для голодающих.
Но вообще конечно если пытаться подменить одну еду другой, то будешь разочарован. Можно ли сделать вкусную овощную котлету? Да! Можно ли сделать стейк из морковки неотличимый от мясного? Это вряд ли.
Тот же тофу как самостоятельный продукт может быть очень вкусным, просто не надо говорить что это соевое мясо
Гостил пару раз у знакомых веганов. Угощали своей веганской домашней едой. Всякие "псевдо-котлеты", "псевдо-лазаньи" из хрен знает чего. И куча овощей вроде баклажан. Даже был какой-то веганский оливье. До этого они много говорили про то, что веганская кухня может быть очень вкусной, если уметь её готовить.

Так вот, к чему это я?! Я не смог съесть НИЧЕГО из их стряпни. Мне невкусно. Вот даже из уважения к ним (хорошие ребята), но я не смог... В общем кушайте ваши "не отличить от настоящего" мясо и прочие чудо продукты сами :D
Я к тому что "не отличить от настоящего мясо" это упадочная идея. Тофу с грибами с гриля да с азиатским соусом это очень вкусно. Но если представлять что это заменитель стейка, то это дерьмовый стейк.
Несколько раз пробовал тофу. В том числе и в Китае. Нуу... Я пас :) Особенно "вонючий тофу". У него канализационный запах такой... Не знаю зачем китайцы его готовят.
Чувак, это китайцы. У них национальное хобби готовить и жрать все что шевелится, а что не шевелится придавить камнем и помариновать пол годика. Особенно если оно повышает мужскую силу. А если не повышает, то вы неправильно мариновали.
Веганская пища может быть вкусной если ты просто ешь растительные блюда, а не веганские заделанные под животные - тушеные овощи, мисо-суп, кокосовое масло и молоко, молоко из пшеницы или миндаля тоже норм как напиток, но не как заменитель молока и т.д.
И цена тех же веганских котлет в магазине в 1.5-2 раза выше чем мясных, на вкус не пробовал, но маленькая дочь поначалу ела с удовольствием (аллергия на говядину). Сою, например, я и сам использую, но не для соевых блюд и заменителей мяса, а вместо крахмала для подливы, вкуса у неё нет, работает также, белка больше.
в 90-е родители покупали соевый текстурат а.к.а. соевое мясо. так вот эта штука вполне себе съедобна. Вкус на мясо не похож ни капли, но вполне приятен.
А вот то что идет в ингредиентах как "соевой белок"..... такое ощущение..... ну не знаю... что это заменитель соевого белка какойто
Я соевое мясо использую как замену дорогой свинины в го бао жоу.
У нас получилось (дело было в нулевые, студенты, соевая мука досталась нахаляву) - где-то 40-50% соевой муки вмешивать в фарш, добавлялся батон размоченный для дополнительного "наполнения"...
Результат был вполне съедобен, но вкус менялся сильно.
Потом уже, в 2010м, говорил с технологом, собственно, с его слов дальше идет закидывание ароматизаторами и специями.
Сыр. И чеснок. И побольше. И сою жарить до корочки.
Они называются "веганы".
найдутся или нет но колбасу ты будеш брать из расчета зато "не соя" или как придется непогрешимому продавцу.
А сейчас соевое молоко дороже
Как и все для веганов. Долбаебы должны платить.
Вот почему я такой бедный
это работа естественного отбора! долбоёбы спасают нас от соевых заменителей
зеленее?
Единственная генная модификация сои используемая сейчас - резистентность к системному (то есть жжот всё невзирая на дольность) гербициду Роуднап...
ПРОДУКТ КИСЛОМОЛОЧНЫЙ СТЕРИЛИЗОВАННЫЙ "МОЛОКО "ВКУСНОЕ"
@
СОСТАВ: ВОДА, НИТРАТ, НИТРИТ, НИТРЕТ, НИТРЫТ, НИТРЭТ, НИТРОТ, НИТРЯТ, САХАР, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ГОВЯЖЬИ АНУСЫ, АРОМАТИЗАТОР ИДЕНТИЧНЫЙ НАТУРАЛЬНОМУ АРОМАТИЗАТОРУ "АРОМАТИЗАТОР "МОЛОКО"", Е228, Е1337, Е1488, БУТИЛОПРОПЕЛОШЕКЕЛЬ, ПЕНТАГРАММЫ ИЗМЕЛЬЧЁННЫЕ
а он и не заканчивал
Ого, говяжьи анусы. Продукт-то почти а-ля натурель.
Подаются хипстерам в модных европейских ресторанах за бешеные деньги.
ПРОДУКТ МОДЕЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СЛЕДЫ ПРИСУТСТВИЯ ОТСУТСТВИЯ МОЛОЧНОГО ЖИРА.
СОДЕРЖАЩИЙСЯ КРАСИТЕЛЬ Е100500 МОЖЕТ ОКАЗЫВАТЬ ВЛИЯНИЕ НА АКТИВНОСТЬ ДЕТЕЙ.
НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ БЕРЕМЕННЫМ,ДЕТЯМ,КОРМЯЩИМ ГРУДЬЮ,УГЛЕРОДНЫМ ФОРМАМИ ЖИЗНИ.
Ну вообще, по многим пунктам автор прав - это сейчас сою почему-то демонизировали. Возможно, потому что часто заменяли ей мясо БЕЗ ВЕДОМА покупателей. Это уже неприятно. Но по аминокислотному составу соевый белок и вправду - очень полезная штука. Полностью заменять им мясо, конечно, не стоит. Но вот какие-нибудь сосиски молочные я бы с радостью ел, если бы они наполовину из сои были и при этом в два раза дешевле -они и так по вкусу на мясо не похожи.
а еще в сое много фитоэстрогена от которого мальчики начинают походить на девочек
а я даже и не против
Ну во-первых: это миф. Точнее - сильное преувеличение: в соевых бобах действительное есть изофлавоноид, связывающийся с рецепторами эстрогена. Но его влияние можно заметить только если принимать этот изофлавоноид отдельно, как пищевую добавку. Потому что в пересчёте на соевые бобы - тебе тоннами придётся ими закидываться.

А во-вторых: многие азиаты эту сою во всех видах жрут в огромном количестве. У них сладости из соевой пасты, соевое варенье, пирожки из сои, рис полит соевым соусом, и так на протяжении веков в той же Японии. И никаких видимых эффектов.
Сорян - забыл, что у всех японцев с китайцами отложения жира на бёдрах и отвисшие титьки.
В курсе, как действует эстроген?
Просто у них за прошедшие века генофонд уже устоялся, вот ты и не видишь никаких аномалий за последнее время. А меж тем раньше, до перехода на соевую диету все японцы выглядели так:
Не вижу проблемы
После неё вроде как не растёт ни чего почву люто просаживает.
Я уже давно не вижу сою в составах, сейчас её, вероятно, заменили на растительные жиры, и всякую крупу. К тому же, слышал от знакомых технологов, соя не так уж и дёшева. Вот манку вместо неё насыпать и растительного жира - вот это уже заебись экономно.
Соя им, блять, не нравится, пальмовый жир не нравится и за дорого не нравится. Едаки хуевы.
Мясо мехагичкской обвалки, хуйня для накачки объема водой и всё же соя, но в процпроцентах до 20 примерно
Вот, кстати, да. Накачанные водой куры - это просто пиздец.
И еще надо помнить, что это 30й год, когда все очень хорошо помнили, что такое лебеду жрать.

Да и сейчас, если есть чистые продукты без "добавлений", то цена будет раза в три выше.
Нет, просто никто есть не будет потому что натур продукт имеет не особо выраженный вкус. Ту же колбасу без нитрита натрия не сделать, он оставляет цвет мяса и удерживает воду, без него колбаса серая как вареное мясо и сухая что рассыпается, а если насыпать нитрит натрия + глютамат, чеснок и перец, то это будет отличная колбаса, но по цене в 10 раз дороже за "эксклюзивно натуральный продукт". В общем сейчас всем массово внушают что есть траву это круто, поэтому соевые продукты стоят дороже животных.
Так и в чём проблема? Радоваться надо. Соя действительно лишь немного уступает в пищевой ценности мясу. Органолептические свойства при правильном приготовлении тоже схожи с мясом? Ненавидеть продукт как пальмовое масло, только потому что его показали по телевизору и сказали плохо?
Не, не похоже ни разу. Это как говорить что молоко из под коровы и из магазина одинаково на вкус т.к и то, и другое - молоко. Или домашнюю курицу и бройлера с птицефабрики. Колбаса, в которой 90%+ мяса на вкус совсем не как 70-80 и, тем более, ниже. В Европе, например, на всех мясопродуктах, пишут содержание мяса, не важно, колбаса это, котлеты или пирожки с рисом и мясом(даже на них написано от 5 до 7% мяса в зависимости от производителя) и это очень удобно, я вообще перестал брать что-то, в чем меньше 80%, только если это не сосиски с сыром.
Бройлеры с завода и молоко с магазина мне больше нравится.
Я об этом и говорю - даже один и тот же продукт, но разного происхождения имеет разный вкус, не говоря уже о том, что органолептически один продукт не может быть похож на другой продукт.
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
 Ldln -WFlif* ЛШ1 }IU