Блюда советской кухни. / сквозь время :: карательная кулинария :: фэндомы

карательная кулинария ...#сквозь время фэндомы 

Блюда советской кухни. 

на фоне мифов о прекрасной и сытной жизни в СССР, которые наверное связывают с книгой путешественника в Америку Микояна,

К Н И ГА.
ПИЩВПРОМИЗДАТ,сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

реальность на самом деле далека от правды.
Даже в этой книге проскакивает дичь типа подобных полуфабрикатов или консерв, которые сомнительно что можно назвать здоровой пищей.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

Московский
ораенаЛенина
МЯСОКОМБИНАТ
им.АИ.Микояна,сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

или обеды типа этого:

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария


1. Хлеб с сахаром


сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

Сказать кому-то, что это крутейшее лакомство, которое едят даже герои фильма "Место встречи изменить нельзя". Тут и так понятно, что здоровости в этой пищи никакой нет. Просто источник углеводов, который невкусный для понимания любого сытого человека.
2. Есть модификация прошлого блюда. Это макароны с сахаром. Или уже вообще для гурманов: жаренные макароны с сахаром и хлебом.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

Короче, если есть желание чтоб знакомый итальянец вас возненавидел, возможно даже убил, то угостите его именно этим.

3. Макароны с жареной колбасой.

Классическое совковое блюдо, которое хотя бы раз в неделю было на столе в любой советской семье — макароны с жареной колбасой. Жарили чаще всего докоторскую либо любительскую (с салом) варёную колбасу, а варёные макароны были в виде гарнира. Очень часто, кстати, макароны зачем-то варились накануне, затем ставились в холодильник, после чего на следующий день на сковородку вываливался огромный слипшийся ком макарон, похожий на Ктулху, и жарился. Такое блюдо — макароны с жареной колбасой — бывало кстати даже в советских столовых. Зачем колбасу жарили вполне понятно: вареная колбаса продавалась уже вероятно испорченной (см. мой пост раньше) да и с сомнительным вкусом. Так что термическая обработка позволяла сделать еду безопаснее и вкуснее.

При том, да, можно сказать что это подобие Pasta Carbonara.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

Ничего подобного. В тру жареной колбасе с макаронами (как в столовке) колбаса идет большими кусками, как и слипшиеся макароны. Про сыр, специи и травы речи не идет вообще.


сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

4. Картошка, обжареная на второй день.

Тоже чисто советское изобретение — сварить накануне вечером картошку, поставить её в алюминиевой кастрюле в холодильник, после чего достать на второй день эту мокрую, холодную, местами посиневшую и в целом и крайне неаппетитную картошку, и начать её жарить на сковородке. В качестве "основного блюда" к такому гарниру могла быть всё та же жареная колбаса или котлеты.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

На самом деле ничего ужасного в блюде нет, и оно довольно интересно по вкусу, кроме как опять же тупо набора тех же углеводов и использования старых вчерашних продуктов. Намного хуже блюда в стиле запеченной (не всегда мытой) картошки или картошки "в мундире", где просто лень было чистить и всячески обрабатывать корнеплод. Так же не стоит путать с современным вариантом, который подают к примеру в "Крошке Картошке"

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария



5. Суп из пельменей.

Чудо-изобретение всех советских хозяек. Картонная пачка пельменей высыпалась в чуть подсоленную воду, после чего туда рекомендовалось также добавить душистый перец горошком и лавровый лист, картошку. Получалось некое подобие бульона с пельменями — которое в СССР считалось полноценным и сытным блюдом.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария


Тут надо ещё сказать, что советские пельмени были жутким дерьмом (да, те самые, в картонной коробке с какой-то расписной поварёшкой на рисунке) — мяса в фарше было не много, он был очень плотным и напоминал скорее какую-то колбасу серого цвета, с мощным чесночно-перечным вкусом и почти без вкуса мяса. 

# U-'MI Ч. -> í * И * » Ч •	* M / I» .fvn l <l » »
I	II.
.. .4***1 »«"■ V*«'	птжн.«; ^ *v*..
\	,„VH	MI НИМП11И1Й
,u i r; mi	, ,x . «. • умор».“
/,7м!“ .. Vo 't-.'i’O 3 «	*«0<=r.o
Мз1Гго^м<^У<5/^т,‘ И ПОЛ1.МПМИ I |/>/1. »»*• ^ O I O/iy.
^¿K* >m«» */iy<?»о« ЗЯГipa«n I ь
пельмони по вкусу

5. Плов из тушенки.

Ещё одно чудо-изобретение советских хозяек — это плов из консервированной тушёнки. Надо сказать, что это блюдо ещё можно было более-менее есть, так как на тушенку (которая делалась в основном для военных) в СССР шло неплохое мясо.

Разумеется, то что получалось в итоге — "пловом" назвать было сложно, это была скорее рисовая каша с тушенкой и морковкой — но это блюдо даже брали на вооружение некоторые советские столовые.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария


6. Уксусные салаты из корнеплодов.

Нормальных овощей и фруктов в СССР не было, а чего-то "свеженького" хотелось — и поэтому в совке начали появляться десятки рецептов салатов и винегретов из корнеплодов, вроде варёной или сырой морковки, свёклы и картошки — куда также добавлялся ещё солёный огурец и зелёный горошек. Все подобные салаты заправлялись майонезом либо уксусом, и получались крайне тяжёлыми, плохо усваиваемыми и совсем не освежали — скорее наоборот, утяжеляли любой обед.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

7. Печенье с маслом.

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

Каждый сможет опознать в этом блюде классическое Oreo, американское печенье 1912. Естественно схожесть с оригиналом была такая же как и у "морских камешков" и M&M's

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария

8. Молочный суп.

В СССР не было понятия мюсли. Потому как разнообразия хлопьев и злаков так же не было. Это уже без варианта фруктов, орехов, сухофруктов и прочих современных наполнителей, которые действительно разрабатывались как здоровое питание. Это все заменят те же самые макароны с молоком и сахаром. Вот весь суп. Здорово? Макароны можно заменить любой крупой. Особым почтением и уважением пользовалась манка и овсяные хлопья. Как самые здоровые. На самом деле опять же самые калорийные. Что указывает опять же просто на недостаток калорий в питании жителя СССР. 

сквозь время,фэндомы,карательная кулинария



Подробнее
К Н И ГА. ПИЩВПРОМИЗДАТ

Московский ораенаЛенина МЯСОКОМБИНАТ им.АИ.Микояна









# U-'MI Ч. -> í * И * » Ч • * M / I» .fvn l <l » » I II. .. .4***1 »«"■ V*«' птжн.«; ^ *v*.. \ ,„VH MI НИМП11И1Й ,u i r; mi , ,x . «. • умор».“ /,7м!“ .. Vo 't-.'i’O 3 « *«0<=r.o Мз1Гго^м<^У<5/^т,‘ И ПОЛ1.МПМИ I |/>/1. »»*• ^ O I O/iy. ^¿K* >m«» */iy<?»о« ЗЯГipa«n I ь пельмони по вкусу маслом, сметиной или уксусом. Изготовлено и упаковано: указано на дне упаковки.





сквозь время,фэндомы,карательная кулинария
Еще на тему
Развернуть
Молочный суп с гречкой. Ненависть с малых лет.
и огурчиками
Бабушка варила молочный суп с картошкой и белыми грибами. Очень вкусно на самом деле
Тоже не понимаю зачем туда добавлять молоко
Отличный обед
Fedya Fedya 17.06.201917:48 ответить ссылка 0.4
отличный завтрак, если добавить хлеба и горчуп или кетчунез. а для обеда - не сытно, борщец бы с чесночными булочками и водочкой.
Бутерброд, который считался перекусом на бегу а не полноценной едой, делался из хлеба с маслом и сахаром, и сахаром оно посыпалось сухим, для вкуса а не той горой сырятины что на фото. Я делал с солью.
Вареная колбаса отлично точилась и в сыром виде. Но жареная - вкуснее.
Ну и главное не упомянуто - в каждой квартире на каждой кухне обязательно дежурил специальный кейджибишник который следил чтобы макароны были слипшимися а картошка сырой.
jrthwk jrthwk 17.06.201920:43 ответить ссылка 1.8
Именно без масла. Просто хлеб с сахаром. Ты хоть перекус назови - все равно лучше не станет.
С вареной колбасой и картошкой в том и смысл, что их после этого жарят еще.
Макароны слипались и от их плохого качества.
Imebal Imebal 17.06.201922:49 ответить ссылка 0.0
просто это самый-самый фастфуд. забежал домой, отрезал хлеба, макнул в ведро с водой, потом в кастрюлю с сахаром и побежал дальше во двор пулять из самострелов или делить круг ножичками.
а хлеб с маслом - его минут 5 мазать нужно, да и не всегда то масло есть, а если есть - твёрдое, крошится, нужно ждать долго пока подтает...
Я вроде не зря вспомнил там вполне известный фильм. Это совсем не фастфуд.
Imebal Imebal 18.06.201905:54 ответить ссылка 0.0
>Каждый сможет опознать в этом блюде классическое Oreo, американское >печенье 1912.
Я в душé не ебу, как и 99% прочитавших сие, что это блеять за Огнео такое, но вот печеньки советские (в детстве) с прослойкой из вкусного масла были весьма недурны. Даже сейчас иногда ностальгирую, покупаю упаковку юбилейного и пачку хорошего маслоа для этой цели. И с чайком. Лепота.

>> Макароны с сахаром.

Их просто нужно уметь готовить. Просто тупо в макароны сыпать сахар - будет херня. По уму туда нужно сперва положить заранее смешанные яйца с сахаром, приправить сливочным маслом, кто-то ещё добавляет мелкорубленый творог, но и без творога получается пиздатейшая запеканка.
По сосискам с горошком оратор выше всё уже расписал, от себя могу добавить, что вкуснее всего они были с венгерским горошком Globus из большой жестяной банки. По вкусу - ну тут надо понимать, что и в союзе и ныне сосиски как таковые весьма далеки от мяса или домашних колбасок в кишке (но это отдельная тема для обсуждения).

По варёной колбасе - она жареная тупо вкуснее, чем нежареная. И для этого не надо ждать, пока она испортится, в любом Метро/Ашане/пятёрке купить свежую и пожарить вместе с яичницей - получится отличный холостяцкий завтрак.
Или ещё вариант "мега яичница-глазунья из 8-10 яиц" с лучком, специями и жареной варёной колбаской - отличный утренний завтрак для компании друзей, которым влом с утра мудрить с едой.
Жаль что орео еже не дошло до ваших ебаный. Короче там вместо масла е много другой крем. Но смысл именно в слипшихся печенюхах.
Ха... Вы там уже про запеканку. Еще раз нет: именно макароны с сахаром. И поверь такое блюдо было. Без творога.
Венгерский горошек сам понимаешь насколько был доступен. Тут скорее претензия к здорово стихи этой еды чем к вкусу. Книга ж о вкусной и здоровой пище. И вот пивас с сосисками и горохом сомнительно, что врачи по рекомендуют для здоровья.
Я указал 2 причины жарки колбасы. И обе верны. А вареный продукт жарить все равно дичь.
Яичница - вполне интернациональная. Глазунья даже вроде для немцев больше характерна. Strammer max.
Imebal Imebal 18.06.201923:28 ответить ссылка -0.1
Ну мои ебеня - это нерезиновск. Может там до кого-то оно и дошло (до партийных бонз и их прихлебателей ), но мои родители оба простые советские инженеры и такого не видели (Орео). Хотя и заказы регулярно их предприятия к праздниками выдавали. Впрочем, в заказы обычно клали ништяки более понятные и привычные для советского обывателя. Шпроты там всякие и прочие консервы. Иногда и икорку красную. Хотя как щас помню детские воспоминания - стою мелким сопляком в очереди с мамкой, а на прилавке продовольственнного громоздятся такие красивые трегульные горки из банок с красной икрой по 4 рубля 20 копеек за штучку. Понятное дело, что за такие деньги немного желающих на неё было.

Ну а по поводу самого́ названия "о вкусной и здоровой пище" - ну да, немного тролльнули. Хотя могло быть и проще - кто тогда в СССР заморачивался на исследовании о пользе/вреде пива и тому подобного. Народ надо было прокормить, за дефицитом в нерезиновск со всей страны "колбасные" поезда ездили, тут не до жиру было, как говорится.
да ладно... не поверю, что ты до сих пор не видел никогда орео.
горки икры были наверное только в нерезиновске.

да не тролльнули. .это типа библия нямки ссср. придумана микояном после всех копи-паст со штатов. это вершина советской кулинарии. здоровость пищи просто в ссср понималась в ее наличии и сытности. если есть нямка - это и есть здорово. только вот думал запилить пост про советскую науку. вернее одного персонажа. ученый в тюрьме занимался получением витаминов из мха чтоб самому не крякнуть от авитаминоза. как тебе такой стимул в науке, илон маск?
Imebal Imebal 20.06.201909:07 ответить ссылка -0.1
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
P
$У*е5/\д чои^)
Ф

%
Vu*цна ' нел<Алны /чоръм Цфмыпимь/м дом
£¿tM* po,ó-y ; ВАрл&огплеом f-fA&Aebi ' 2<pb/sp<z*Mtj ceiieo Г/млчУсеи
tseú&jbieer
<рь///е вылчонен 1 и,илмрь/н
роту- у с а i/o)г
(]риПЕ£>о У~У~У} ЭомЭо (Ъату5>у osaдыо
Оме л о ¡ пулкым MAñe/y ¿oréis
У-У-У} А/ас/оуА u,úJ¡ú u¡
подробнее»

сквозь время фэндомы Accept карательная транскрипция

P $У*е5/\д чои^) Ф % Vu*цна ' нел<Алны /чоръм Цфмыпимь/м дом £¿tM* po,ó-y ; ВАрл&огплеом f-fA&Aebi ' 2<pb/sp<z*Mtj ceiieo Г/млчУсеи tseú&jbieer <рь///е вылчонен 1 и,илмрь/н роту- у с а i/o)г (]риПЕ£>о У~У~У} ЭомЭо (Ъату5>у osaдыо Оме л о ¡ пулкым MAñe/y ¿oréis У-У-У} А/ас/оуА u,úJ¡ú u¡
III.
Ьул Ил. 4. Зажим для пионерского галстука с предполагаемой аббревиатурой ТЗШ: «троцкистско-» (перевернутый костер), «зиновьсвская»
(костер на боку), «шайка» (костер в обычном положении)
В 1930-е годы пионерский галстук не нужно было мучительно завязывать специальным узлом. Для этого у школьников были
подробнее»

сквозь время фэндомы СССР

Ил. 4. Зажим для пионерского галстука с предполагаемой аббревиатурой ТЗШ: «троцкистско-» (перевернутый костер), «зиновьсвская» (костер на боку), «шайка» (костер в обычном положении) В 1930-е годы пионерский галстук не нужно было мучительно завязывать специальным узлом. Для этого у школьников были